O óleo de palma para fritura é muito importante para o processo da Jopanas, dando garantia de sabor e sem oleosidade presente em outros salgados – eles são crocantes por fora e macios por dentro.
Óleo de palma: o que é?
O óleo de palma é extraído dos frutos das palmeiras. A sua extração acontece pela prensagem dos frutos. 72% da produção é destinada para a indústria alimentícia e uma parte dele é usada para fritura,
Óleo de palma na fritura de salgados
O óleo de palma é excelente para frituras. É um dos poucos processos que garantem as propriedades alimentícias em altas temperaturas, sem perder textura e crocância.
Todo o processo de fritura de salgados na Jopanas é feito com gordura vegetal, composta por óleos vegetais cristalizados – como o óleo de soja e o óleo de palma.
Vantagens do óleo de palma
Ela é rica em ácidos graxos monoinsaturados que ajudam na redução do colesterol ruim (LDL) e ajudam a manter o colesterol bom (HDL) controlado. Outro ponto positivo é que ela é rica em Vitamina E – que combate o envelhecimento celular, arteriosclerose e câncer.
O óleo de palma tem mais estabilidade oxidativa e ajuda a prolongar a qualidade do óleo e do alimento, garantindo:
- Preservação do sabor e odor natural;
- Maior eficiência de cristalização, garantindo mais crocância e durabilidade;
- Menos absorção de gordura pelo alimento, mantendo o interior macio e não oleoso;
- Inibição de fumaças e espumas no processo de fritura.
Produtos da Jopanas
A Jopanas é uma empresa de salgados localizada em Presidente Prudente, interior de São Paulo, que atua em duas frentes com vários produtos: uma voltada ao delivery na capital do Oeste Paulista e outra com salgados congelados, disponíveis em diversos estabelecimentos da região.
Lista de produtos:
- Quibe tradicional;
- Quibe recheado com requeijão;
- Bolinha de queijo;
- Bolinha de requeijão;
- Coxinha de carne;
- Risóles de presunto e queijo;
- Bolinha de calabresa;
- Esfirra de frango;
- Calzone de calabresa;
- Hambúrguer de carne com cheddar;
- Hambúrguer de carne com muçarela;
- Esfirra de carne;
- Esfirra de frango;
- Calzone de presunto.
Você pode ser um revendedor Jopanas
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