Essa é uma das dúvidas mais frequentes ao programar um evento, seja ele uma reunião com amigos, coquetel, confraternização ou festa. Para esse cálculo é necessário levar em consideração alguns fatores.
O tempo de duração do evento é o mais importante. Quanto mais longo e animado for o evento, mais salgadinhos deverão ser consumidos, ainda mais se for em horário de almoço ou jantar em substituição aos mesmos. Para esses momentos de alegria e descontração, recomendamos que sejam servidos de 12 a 15 salgadinhos JOPANAS para cada convidado adulto.
Sendo o evento uma confraternização ou mesmo coquetel, no qual o tempo de duração é reduzido e os convidados tendem a ficar em pé, recomendamos de 8 a 10 salgadinhos JOPANAS para cada convidado adulto.
Se for servido como entrada, precedendo o almoço ou jantar, recomendamos que sejam servidos de 5 a 8 salgadinhos JOPANAS por pessoa.
Outro fator que precisa ser levado em conta é o público do evento. Na hora de calcular a quantidade, deve-se contar cada duas crianças, geralmente maiores de 7 anos, como um adulto.
Os jovens geralmente consomem mais que os adultos e os homens mais que as mulheres.
Os salgados mais consumidos, normalmente, são os fritos, já os assados costumam saciar mais rapidamente.
Esses cálculos são feitos considerando que no evento sejam servidos apenas os salgados. Caso haja algum outro canapé ou lanchinho, as quantidades devem ser calculadas considerando os mesmos.
